Le restaurant mexicain Beatriz est situé à Lille, juste en face de la gare Saint-Sauveur. Oubliez la cuisine tex-mex, on est ici sur une interprétation moderne de la cuisine mexicaine authentique. Cerise sur le gâteau (piment sur le taco ?) : la carte est renouvelée toutes les deux semaines.
La carte de la semaine où je m’y suis rendu était très courte : 2 entrées, 3 plats et 1 dessert. C’est tout. Tous les plats sont à base de viande ou de poisson. Autre particularité du restaurant, les flacons de sauce pimentée présents sur la table (trois variétés) étaient d’origine belge ! Le reste des ingrédients est aussi sourcé autant que possible en local. On peut dire que Beatriz fait travailler les talents du coin !
Côté prix, avec 79 €, on pourrait acheter toute la carte précédemment citée. C’est donc plutôt honnête ! Le plat le plus cher était à 21 € et c’est celui que j’ai goûté ! #grandprince
Hola ! Qu’est-ce qu’on mange chez toi Beatriz ?
Pour ma part, l’entrée et le plat ont joué sur les contrastes entre l’acidité et le sucré, je me suis réservé le poisson cru (ou cuit par l’acide, préciserons les puristes et les fans de musique metal) pour le plat principal.
Le toastada burata joue sur les saveurs, mais aussi sur les textures : croquant pour le toastada (tortilla de maïs frite), tendre pour les asperges et les pickles de fenouil ainsi que crémeux pour la burrata.
Pour le ceviche, même combat ! Il y avait un jeu de texture, mais les saveurs aussi se mélangent, le plat était rafraîchissant et le goût vraiment parfumé : acidulé, fruité et iodé à la fois. Une belle découverte gastronomique !
Si le dessert n’a rien d’extraordinaire sur le papier, on y retrouve le jeu de texture et la recherche du contraste dans les saveurs : mousse aux deux chocolats, noisettes torréfiées et pointe de sel. Comment cela aurait-il pu ne pas être délicieux ? ¡Imposible! 🌵
Le restaurant mexicain Beatriz en résumé
Définitivement une belle adresse où sortir avec ses amigos, à deux pas de la gare Saint-Sauveur, haut lieu de la vie culturelle lilloise. Son approche moderne, presque ludique, de la gastronomie mexicaine en fait un endroit parfait pour un repas qui ne pèse pas trop sur l’estomac juste avant d’aller se déhancher à Saint-So’. 💃
Où ? 46 Boulevard Jean-Baptiste Lebas, 59000 Lille
Site internet Compte Instagram : https://www.instagram.com/beatrizlille/
Prix : environ 35 € pour un entrée-plat-dessert
