Le restaurant mexicain Beatriz est situé à Lille, juste en face de la gare Saint-Sauveur. Oubliez la cuisine tex-mex, on est ici sur une interprétation moderne de la cuisine mexicaine authentique. Cerise sur le gâteau (piment sur le taco ?) : la carte est renouvelée toutes les deux semaines.
L’Éléphant Blanc se cache derrière la Halle au Draps de Tournai. Inutile de chercher un pachyderme albinos, c’est d’un restaurant thaïlandais dont je vous parle ici.
Kartika, à Amsterdam, est une table de riz à ("rijsttafel" dans la langue de Van Halen). Ce type de restaurants est une curiosité en soit : il s'agit de restaurant indonésien typique des Pays-Bas !
Le concept est génialement simple : c’est un comptoir, il n’est pas possible de manger sur place et pendant toute la journée, en continu, ils font de la pizza au fromage qu’ils vendent à 99 ct la part.
Smorgasburg. Derrière ce curieux nom se cache un excellent food market dont le concept est décliné dans plusieurs autres villes des États-Unis. Mais c’est quoi un food market ?
Un restaurant de dim sum à volonté ça vous dit ? Je l'ai trouvé lors de mon dernier voyage à Londres, il s'appelle Ping Pong et je m'y suis régalé.
C'est un restaurant thaï à Londres, mais c'est un arrêt obligatoire à chacune de mes visites là-bas !
Après une pause, je reprends l'écriture avec Le Cigalon, quelque part entre Nivelles et Lyon… Oui, la fourchette géographique est un peu vague, mais ce restaurant nivellois s’inspire des bouchons lyonnais
Le restaurant le Fossile à Lille est réputé pour son onglet de bœuf à l'échalote. Et franchement, cette dernière est méritée !